Como desintoxicar seu organismo depois dos exageros pós carnaval!
Na agitação do Carnaval, em meio à correria e ansiedade para não perder um minuto de diversão, é comum o consumo abusivo de alimentos muito gordurosos e principalmente de bebidas alcoólicas, sobrecarregando assim todo o organismo, em especial o fígado, que é responsável pela desintoxicação do organismo. A consequência de tudo isso é uma boa ressaca na quarta-feira de cinzas acompanhada de muita dor de cabeça, cansaço, indisposição, e desidratação pós-folia. O organismo precisa passar por um processo de desintoxicação ao retornar à rotina normal, para isso se faz necessária uma dieta equilibrada e saudável, pelo menos nos três dias após o carnaval, para auxiliar na desintoxicação. Para isso, comece pela hidratação, consuma bastante líquido, incluindo água mineral, água de coco e sucos naturais. Esses líquidos, em especial a água de coco, aceleram o processo de desintoxicação e repõem os minerais perdidos durante a transpiração. Refeições leves podem ser realizadas de três em três horas para tentar manter adequado o metabolismo que se descontrolou, optando sempre por refeições a base de leites e derivados desnatados e muitas frutas, verduras e legumes. Inclua alimentos integrais que auxiliarão no processo de desintoxicação do organismo e no bom funcionamento intestinal, geralmente irregular após tantos exageros. E alimentos que melhorem o seu sistema imunológico e mantenham o bem estar do organismo, como: a cenoura, acerola, frutas cítricas, vegetais folhosos verdes escuros – couve, brócolis, espinafre, gema de ovo, castanhas, alho, leites fermentados e iogurtes. Aqui vai uma dica de suco para ajudar na ressaca. Repleto de benefícios, vitaminas e minerais, além de ser delicioso. A couve possui enzimas que favorecem a drenagem de toxinas e auxilia na desintoxicação feita pelo fígado e a dar mais energia, além disso, é rica em vitamina C, melhorando a imunidade. O melão tem alto teor de água e minerais, ajudando na hidratação. A água de coco é um excelente repositor de sais minerais e o gengibre e a hortelã são antieméticos, ajudando contra o enjoo. Anote: 2 folhas de couve 1 fatia média de melão 100 ml de água de coco 1 rodela de gengibre 3 folhas de hortelã Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar em seguida. Prefira não coar, para aproveitar melhor os nutrientes e fibras presentes no suco. . Nutricionista Carina Melo – Pós-graduada em Nutrição Clínica – Centro Universitário São Camilo; – Pós-graduanda em Nutrição Esportiva Funcional – Instituto VP Consultoria Nutricional; – Curso de Extensão Universitária em Cozinha Italiana – Senac parceria Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana – Itália – 2013; – Graduada em Tecnóloga em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi – 2012; – Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo – 2009. Contato: 11 98512-7097/ 3876-4440
Biomassa NATURAL de Banana Verde
Banana verde é considerada um alimento funcional, pois quando cozida apresenta: Alto teor em amido resistente; Baixo teor de açúcares; Favorece a colonização da microbióta intestinal saudável e melhora a absorção de nutrientes; Reduz a absorção de substâncias tóxicas; Favorece o processo de emagrecimento por diminuir a absorção de açúcares e de gorduras vindos da dieta; Por ter baixo índice glicêmico, a biomassa faz com que a digestão e absorção seja mais lenta, aumentando a sensação de saciedade, o que contribui para o processo de emagrecimento. Nas preparações sem glúten, ela melhora a textura deixando-as mais macias. É rica em vitaminas como A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio, potássio e sódio, que contribuem para a saúde óssea e também contração muscular. RECEITA DA BIOMASSA NATURAL 1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem; 2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos; 3. Desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas; 4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo; 5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela; 6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar; 7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador; 2. Processe até obter uma pasta bem espessa; 3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento. Modo de consumo: Em preparações para engrossar caldos e sopas, nos sucos, bolos, biscoitos e vitaminas.
Paella de Legumes e Vegetais
PAELLA DE LEGUMES E VEGETAIS Porção para 4 pessoas bem servido: Grão de bico cozido 1 pimentão cortado em rodelas 1 xícara de chá de leite desnatado 1 pimenta vermelha cortada 1 vidro de palmito Couve-flor ou Brócolis ou os dois Açafrão (uma pitada ou a gosto) Páprica picante (uma pitada ou a gosto) 1 cebolas grande cortadas em rodelas ou tiras Azeite a gosto 3 tomates grandes picados em pedaços médios Arroz integral (2 xícaras de chá) 6 dentes de alho amassados Alho poró a gosto em tiras ou rodelas 100g Azeitonas verdes sem caroço 200 g de cogumelos a escolha (champinhon, etc…) Folhas de louro 1 xícara de chá de leite desnatado Em uma panela grande coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimentão, a pimenta, o grão-de-bico, os tomates, couve-flor ou brócolis, açafrão, páprica, algo poró e algumas folhas de louro; Deixe fritando por uns 10 minutos e depois acrescente o palmito, as azeitonas e os cogumelos. Depois de mexer bem acrescente o arroz já cozido e em seguida o leite. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Sirva e se delicie! Depois me conta se gostou e claro, me marca pra eu ver =) #alimentandoaalma