Geeeeente,

Inventamos um Risoto de Shitake que ficou uma belezura!

Anota ai o que você vai precisar:

• Arroz arbóreo;
• Shitake;
• Tomate cereja;
• Queijo minas (se você quer algo menos light pode ser um provolone ou gorgonzola);
• Caldo de legumes;
• Cebola roxa;
• Azeite;
• Manteiga.

Como Preparar

1. Em uma panela complete de água e jogue o tempero de caldo de legumes e deixe ferver;
2. Em outra panela, jogue a cebola roxa, deixa-a fritar e depois jogue o arroz arbóreo;
3. Logo em seguida, pegue com uma concha o caldo que está fervendo da outra panela e vá jogando aos poucos no arroz.

O segredo do risoto é esse, colocar a água aos poucos e esperar até o caldo ficar bem grosso e o arroz no ponto.

• Enquanto o arroz vai cozinhando, em outra panela coloque 2 colheres de sopa de manteiga, coloque o shitake já cortado e um pouco de shoyo, deixe cozinhar até um ponto do seu gosto;
• Depois de algum tempo cozinhando, jogue o queijo, o tomate cereja e o shitake.

Espere cozinhar o resto e pronto!! Fácil e deliciosoooooo!

Só não é tão light mas depois de um dia de muito exercício, todos nós merecemos!

Nunca deixe o Risoto secar, o bom mesmo é deixar um pouquinho do caldo.